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IL SALOTTO WINE RESTAURANT

di Filippo Baraldi

 

Vi accompagneremo con deliziose cene di Carne e Pesce, sotto i portici del centro di Crevalcore (BO).

" Il Salotto di Filippo Baraldi è un'esperienza intrigante di cucina creativa e lui un gourmet prima ancora che chef. Che se non avesse studiato all'Alberghiero di Carpi forse capo di cucina sarebbe diventato comunque, innamorato com'è del vagabondare culinario tra i tavoli del mondo. E baciato da quella maniacale devozione che ti fa arrivare lontano in questa professione senza compromessi.

Si percepisce parecchio questa sua attitudine di viaggiatore del gusto: I piatti che prepara con divertita sapienza li gustiamo proprio al bancone, con quella materia prima appagante che stai a fissare mentre viene trasformata da Filippo. Che intanto trova anche il tempo di scambiare qualche parola con i clienti e di cogliere nella loro degustazione impressioni dirette.

Ma lui la piastra l'ha voluta lì per quello. Come in quel ristorante parigino stellato che gli è rimasto nel cuore." 
Dalla recensione di
A Pranzo con Bea


Filippo Baraldi (Chef & proprietario):

  • Nasce a Crevalcore nel gennaio 1979.
  • Ha lavorato all’Academia Barilla di Parma.
  • A 20 anni apre il suo primo ristorante di pesce.
  • Ha gestito 6 cucine di ristoranti di alto livello.
  • Nei primi 8 anni di carriera ha avuto come maestri gli chef dei migliori ristoranti dell’Emilia-Romagna, che gli hanno insegnato l’arte di cucinare.

 

IL SALOTTO:

Via G. Matteotti 84
40014, Crevalcore (BO)

PRENOTAZIONI TAVOLI:

TEL. 051 / 680 05 92 

Aperto a pranzo, aperitivo e cena, dal Martedì alla Domenica a pranzo.
Chiuso la Domenica sera e il Lunedì.

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Pasqua al Salotto

Gentili clienti del Salotto, per la domenica di Pasqua abbiamo il piacere di proporvi, oltre al menù alla carta, altri tre nuovi piatti in tema pasquale.

Prenotazione tavoli 051 680 05 92

 

IL SALOTTO WINE RESTAURANT - di Filippo Baraldi

VIA GIACOMO MATTEOTTI 84  - 40014 CREVALCORE (BO)
C.F. e P.IVA 03431041205

PRENOTAZIONI TAVOLI:  051/680 05 92

Aperto a pranzo, aperitivo e cena, dal Martedì alla Domenica.
Chiuso la Domenica sera e il Lunedì.